Maison
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Maison Gaucher

Pierre Brouillat & Stéphane Simonet
Maître Chocolatier et confiturier - Transformation et conservation de fruits
pin_drop Loire, Auvergne Rhône-Alpes

Maison Gaucher

Pierre Brouillat & Stéphane Simonet
Maître Chocolatier et confiturier - Transformation et conservation de fruits

Valeur du goût et respect de l’imagination: Voici les maîtres mots de la Maison Gaucher

Cette chocolaterie artisanale, situé à Sorbiers dans la Loire, est à l’image de ses créateurs: inventive et authentique. 

Un trio complémentaire

Tout débute en 2013, Jean-Paul Gaucher, artisan pâtissier et chocolatier confirmé, enseignant dans la réputée école nationale de pâtisserie d’Yssingeaux, décide de mettre sur pied une entreprise artisanale de confitures et de chocolats avec un jeune homme très prometteur Pierre Brouillat. Il leur faut un financier pour sceller l’équipe. Ce sera Stéphane Simonet, ancien directeur de centre d’affaire dans le monde bancaire.

Il trouve le bâtiment dans la foulée, une ancienne usine de mécanique de précision, qu’il réhabilite en atelier de fabrication. La machine est lancée, Jean-Paul Gaucher et Pierre Brouillat peuvent commencer à libérer leur créativité pour donner vie à des chocolats d’exception.

Créativité et authenticité pour la marque Gaucher

Au fil des années, la Maison Gaucher a acquis une vraie notoriété chez elle. On salue la qualité gustative de ses productions, l’inventivité de ses créations. En créant et confectionnant leur gamme de chocolats, les deux comparses ravissent tous les gourmands et gourmets avec des recettes inédites et toujours savoureuses.

Aujourd’hui la réputation de la Maison Gaucher n’est plus à faire dans la Loire. Pour autant, pas question de se reposer sur ses lauriers. Dans les ateliers de Sorbiers c’est chaque jour l’effervescence. On continue de créer d’imaginer, d’innover. Ainsi fonctionnait Jean-Pierre Gaucher, désormais à la retraite. Pierre Brouillat et Stéphane Simonet n’ont pas l’intention de travailler autrement.

Un esprit d'équipe 

Comme autrefois donc, les chocolats, guimauves, confitures, pâtes de fruits, meringues virevoltent ensemble sous la direction d'une équipe de dix compagnons, passionnés de goût et d'innovation. Chez La Maison Gaucher le talent n'attend pas les années. Chacun est là pour se dépasser, pour oser, pour s'épanouir dans son art. 

Audace et tradition réunis dans une seule et même création. Les escarpins Louboutin en chocolat en sont un exemple parfait. Mais aussi qualité de la matière première. Pierre sélectionne les meilleurs produits bruts comme les fèves de cacao. Pour les fruits et les plantes qui agrémentent leurs créations, les deux comparses privilégient les ressources locales en travaillant avec des producteurs du secteur.

Toujours innover, sans cesse se développer 

Créer une émotion, provoquer une sensation à chaque morceau croqué, c’est l’essence même de la Maison Gaucher. Pierre et Stéphane ne sont pas prêts de s’arrêter. Ils viennent d’ouvrir un second magasin toujours dans la région stéphanoise et prévoient de quitter leur emblématique atelier de Sorbiers pour des espaces plus grands.

De quoi débrider un peu plus encore l’imagination de cette maison, toute entière dévouée aux plaisirs des papilles avisées, avide de douceurs sucrées de grande qualité.

Maison
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Maison Gaucher
3, rue Berthon
42290 - Sorbiers
Loire,  France
04 77 50 77 60
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