Maison
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Maison Jonquier

Bruno ,Benoît, Vincent & Thibault Adet
Fabricant de Nougats artisanaux - Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
pin_drop Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Maison Jonquier

Bruno ,Benoît, Vincent & Thibault Adet
Fabricant de Nougats artisanaux - Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

De la chandelle aux nougats 

A l’origine les Jonquier étaient fabricants de chandelles. Mais le pétrole arrivant, il a fallu réfléchir à une reconversion. 

Louis Jonquier, aïeul de Bruno Adet, décide alors de se spécialiser dans la fabrication de nougats.

Une idée qui lui vient d’un ami pharmacien qui a ses heures perdues, élaborait des gourmandises au sein même de son laboratoire. Il mélangeait dans un mortier réservé à cet effet du miel, du sucre et des amandes. A ce mélange, il ajoutait un ingrédient secret. Ce même ingrédient encore utilisé aujourd’ hui et qui constitue la base des Nougats Jonquier.

L’Histoire de la Maison Jonquier est lancée… Nous sommes en 1885. Louis Jonquier sera le premier d’une longue liste de nougatiers. Ce sont précisément 6 générations qui se sont succédées à la tête de l’entreprise. 130 ans d’histoire et toujours le même souci de qualité des matières premières, le même procédé de fabrication, les mêmes valeurs.

Faire du très bon ou ne rien faire 

Nous sommes aujourd’hui en 2017 et Bruno Adet sa femme Anne et leurs 3 fils Benoit, Vincent et Thilbault continuent de maintenir la tradition familiale de fabrication d’un nougat incomparable.

 Leurs produits sont fabriqués à partir de la même recette que leur aïeul : une recette vraie et authentique avec exclusivement des ingrédients naturels sans conservateurs, ni colorant rigoureusement sélectionnés. 

Le miel vient des collines provençales. La confection quant à elle s’accomplit dans les mêmes chaudrons en cuivre qui date de la création de la fabrique.

La 6ème génération perpétue la tradition, pour autant elle ne reste pas figée dans le temps.

 Garder le passé et le conjuguer au présent…

Bruno et ses trois fils ont conscience que pour assurer la pérennité de l’entreprise, il faut savoir se renouveler … sans pour autant faire fi du passé.

Ils ont donc ouvert une boutique physique en leur nom propre afin d’offrir une plus grande visibilité a la Maison Jonquier.

Ils ont aussi décider de diversifier leur production. Biscuiterie, chocolats, bonbons Mais aussi de nouer de nouveau partenariat avec notamment des réseaux spécialisés.

Ils ont aussi engagé une réflexion sur le packaging de leurs produits. Ils ont créé une nouvelle marque de nougat «  Les Deux frères » avec un visuel plus dans l’air du temps et des saveurs plus insolites tels que le nougat Cocktail Mojito Menthe .

Du changement mais toujours dans le respect des traditions et des valeurs qui ont fait la renommée de la Maison Jonquier.

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Maison Jonquier
16 rue Nationale
83190 - Ollioules
Var,  France
0954150864
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