Rouge
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Rouge Framboise

Christelle Defours
Culture de fruits à pépins et à noyau - Exploitant agricole
pin_drop Haute-Loire, Auvergne Rhône-Alpes

Rouge Framboise

Christelle Defours
Culture de fruits à pépins et à noyau - Exploitant agricole

Une femme courageuse, persévérante et surtout passionnée. 

Ainsi pourrait-on décrire Christelle Defours, à la tête de l’entreprise "Rouge Framboise". Cette arboricultrice fruitière en Haute-Loire depuis une quinzaine d’années est depuis sa plus tendre enfance passionnée par la culture de la terre.

Devoir faire ses preuves

Tout commence en 2002, son brevet de responsable d’exploitation rurale en poche, elle décide de se consacrer à la culture des fruits rouges. Elle achète alors une maison délabrée avec 8 hectares de terrain au Mas de Tence . Elle retape la maison et plante sur les hectares restants ses premiers fruits, 5000 m2 de fraises, 8000 m2 de framboises, 2000m2 de myrtilles, groseilles ou encore cassis. Les débuts sont loin d’être faciles. Femme dans un univers d’hommes, sans véritables attaches dans le secteur, sans appartenance à une famille d’agriculteurs du cru elle doit faire ses preuves pour se faire accepter.

Sa persévérance et surtout cette passion inconditionnelle pour la terre et la culture des fruits rouges finiront par payer. 

Une productrice de fruits rouges reconnue et raisonnée

Aujourd’hui Christelle Defours n’a plus besoin de prouver quoi que ce soit. Forte de son expérience de plusieurs années, elle est reconnue par ses pairs et bien au-delà. Régis Marcon, célèbre chef étoilé, sera l’un des premiers à lui faire confiance en recommandant ses confitures et en les utilisant dans son restaurant de St Bonnet le Froid. 

Epaulée par son mari, elle cultive ses fruits, les fameuses "Perles rouges du Velay", année après année, avec rigueur et passion et conscience.

Chez "Rouge Framboise" pas de cultures hors sol que de la pleine terre avec une fertilisation la plus naturelle grâce à des apports de compost végétal. Pour la récolte et l’entretien, elle recourt essentiellement à des techniques naturelles. 90% du travail est fait à la main. Une exigence nécessaire pour obtenir des fruits de grande qualité. Des fruits qu’elle transforme en succulentes confiture et coulis dans un atelier attenant à son lieu d’habitation. Des douceurs sucrées qui ont le goût des bons produits d’antan.  

Des confitures et coulis comme grand-mère 

Une plongée dans l’enfance durant les grandes vacances, chez notre grand-mère ou notre tati. Le matin au petit déjeuner avec un bol de chocolat chaud et une tartine. Goûtez les confitures et les coulis de "Rouge Framboise", c’est raviver nos souvenirs d’antan. Des douceurs qui plairont sans aucun doute aux adeptes des produits « faits maisons ».

C’est aussi goûter au terroir de Haute-Loire.

Rouge Framboise : confitures pour expatriés français 

Ainsi pourrait-on décrire Christelle Defours, à la tête de l’entreprise Rouge Framboise.  Cette arboricultrice fruitière, en Haute Loire depuis une quinzaine d’années est depuis sa plus tendre enfance passionnée par la culture de la terre.

Tout commence en 2002, son brevet de responsable d’exploitation rurale en poche, elle décide de se consacrer a la culture des fruits rouges. Elle achète alors une maison délabrée avec 8 hectares de terrain au Mas de Tence . Elle retape la maison, et plante sur les hectares restants ses premiers fruits, 5000 m2 de fraises, 8000 m2 de framboises, 2000m2 de myrtilles, groseilles ou encore cassis. Les débuts sont loin d’être faciles. Femme dans un univers d’homme, sans véritables attaches dans le secteur, sans appartenance à une famille d’agriculteurs du cru elle doit faire ses preuves pour se faire accepter.

Sa persévérance et surtout cette passion inconditionnelle pour la terre et la culture des fruits rouges finiront par payer. 

De l'artisanal et du made in france pour expatriés en manque de bonnes confitures

Aujourd’hui Christelle Defours n’a plus besoin de prouver quoi que ce soit. Forte de son expérience de plusieurs années, elle est reconnue par ses pairs et bien au-delà. Régis Marcon , célèbre chef étoilé, sera l’un des premiers à lui faire confiance en recommandant ses confitures et en les utilisant dans son restaurant de St Bonnet le froid. 

Epaulé par son mari, elle cultive ses fruits, les fameuses Perles rouges du Velay, année après année, avec rigueur et passion et conscience.

Chez Rouge Framboise pas de cultures hors sol que de la pleine terre avec une fertilisation la plus naturelle grâce à des apports de compost végétal.  Pour la récolte et l’entretien, on recourt essentiellement à des techniques naturelles. 90% du travail est fait à la main. Une exigence nécessaire pour obtenir des fruits de grande qualité. Des fruits qu’elle transforme en succulentes confiture et coulis dans un atelier attenant à son lieu d’habitation. Des douceurs sucrées qui ont le gout des bons produits d’antan.  

Un petit bout de france partout dans le monde à chaque petit déjeuner

Une plongée dans l’enfance… durant les grandes vacances, chez notre grand-mère ou notre tati. Le matin au petit déjeuner avec un bol de chocolat chaud et une tartine. Goutez les confitures et les coulis de Rouge Framboise, c’est raviver nos souvenirs d’antan. Des douceurs qui plairont sans aucun doute aux adeptes des produits « faits maisons ».

C’est aussi goûter au terroir de Haute-Loire.

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