Rillettes pure autruches 180g

Origine : France
Référence : MA-001

Attention produit d'exception.

La terrine pure Autruche fabriquée en Haute-Loire se caractérise par sa rareté.

Élaborée avec 100% de viande d'autruches, nées et élevées en plein air sur l'exploitation des Monts d'Autruches à Ste Sigolène, cette rillette est cuite dans un bouillon de légumes offrant ainsi une texture fondante sans être trop grasse en goût. 

21,50 €

Ambiance Charcuterie

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L’autruche produit une viande dont la texture est d’une extrême finesse et qui s’apparente en terme d’aspect au boeuf. Cette viande, aux qualités nutritives exceptionnelles, associe exotisme et raffinement. Il s’agit d’une viande très tendre au goût raffiné, peu calorique et pauvre en matières grasses (1 à 2 %). Elle revêt une bonne teneur en protéines (20 à 22 %), phosphore (la viande d’autruche contiendrait même plus de phosphore que les chairs de poisson) , fer, magnésium, potassium, et comme pour l’émeu, cette viande a une très faible teneur en cholestérol. Les amateurs de viande rouge, prédisposés au risque cardio-vasculaire, trouveront dans la viande d’autruche l’aliment idéal, car elle est diététique, énergétique et tendre.

Rillettes pure autruches 180g : Les spécificités

Ingrédients : viande d’autruche 77%, graisse d’autruche 20% bouillon de légumes, sel, poivre.
Origine : France
Contenance : 180g
Fabrication : Artisanale
Unité de vente : le pot
Conditionnement : Pot de 180g
Poids Net : 180g
Le Mont des Autruches

Il existe des reconversions professionnelles plus au moins surprenante. Celle d'Yvette Déléage est clairement atypique. Coiffeuse de profession, cette alti ligérienne a décidé de se lancer il y a quelques année dans l' élevage d'Autruches. Une profession passion qu'elle exerce à Sainte Sigolène, au lieu-dit le Mont juste à coté de son domicile. Elle possède une dizaine de volatiles qui naissent et sont élevés en plein air directement sur l'exploitation. 

Nourris d'herbes et de céréales cultivées dans le Rhône, les autruches sont ensuite transformées en viande, terrines très demandées sur l' hexagone en raison de sa très faible teneur en cholestérol.