Hautes-Cotes de Beaune- Bourgogne Domaine Claude Nouveau
  • Hautes-Cotes de Beaune- Bourgogne Domaine Claude Nouveau
  • Hautes-Cotes de Beaune vin rouge de  bourgogne du Domaine Claude Nouveau
  • Vin rouge de bourgogne du Domaine Claude Nouveau Hautes-Cotes de Beaune

Hautes-Cotes de Beaune - vieilles vignes - Bourgogne rouge 2015

Origine : France
Référence : 2204101100-CM-022

Une robe pourpre, aux nuances violines. Un nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée. Une bouche harmonieuse, charmeuse, belle élégance, fruits rouges.

Ce bourgogne Haute-Cote de Beaune du Domaine Claude Nouveau élaboré avec du 100% pinot noir, vinifié comme les grands Bourgognes est éraflé totalement. L'équilibre de ce vin lui permet de vieillir de 5 à 10 ans suivant les millésimes.

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Ambiance Vins & spiritueux

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Ce vin, vinifié comme les grands Bourgognes est éraflé totalement. L'équilibre de ce vin lui permet de vieillir de 5 à 10 ans suivant les millésimes.

Classification : Appellation régionale du vignoble des Hautes Côtes de Beaune depuis 1961

Terroir : Sol marneux et argileux, situé à 450m d'altitude sur des versants exposés à l'ouest

Surface des parcelles : 4ha 50a

Cépage : Pinot noir

Age des vignes : moyenne de 45 ans

Vinification : Vendanges manuelles; Eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages; Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours

Elevage : 18 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage

Dégustation : Robe pourpre, aux nuances violines; Nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée; Bouche harmonieuse, charmeuse, belle élégance, fruits rouges

Association mets : Viandes blanches, veau au curry, filet mignon de porc, terrines, volailles, fromages à saveurs douces (époisses frais, brillat savarin)

Température de service : 14 à 16°c

Hautes-Cotes de Beaune- Bourgogne Domaine Claude Nouveau

Hautes-Cotes de Beaune - vieilles vignes - Bourgogne rouge 2015 : Les spécificités

Origine : France
Contenance : 750ml
Unité de vente : la bouteille
Degré d'alcool : 13%
Domaine Claude Nouveau

Le Domaine Claude Nouveau, situé en Bourgogne, dans les Hautes Cotes de Beaune et la Côte de Beaune, produit des vins blancs et rouges. 

Ce domaine se transmet de génération en génération.  Aujourd'hui se sont les vignerons des 5e et 6e générations qui sont à la tête de l'entreprise. 

Des vignerons toujours fidèles aux valeurs de leurs aînés: à savoir qualité du produit et respect de la terre.

Au Domaine Claude Nouveau, on a a cœur d'offrir des vins les plus naturels possible: les rendements sont ainsi limités par des tailles courtes, des ébourgeonnage et des vendanges en vert et des traitements raisonnées.

Vignerons indépendants.